Вино глубокого темно-рубинового цвета.

Вкус вина живой, свежий, средней насыщенности, с богатыми нотами земли, ежевики, перца, кожи, тонкими сухими танинами, сбалансированной кислотность, нюансами терпких красных ягод, кофе мокко и красной вишни в послевкусии.

В аромате вина сплетаются ноты ежевики, земли, вишневой колы, кожи, нюансы мяты, дыма, дуба, фиалки и красных ягод.

Вино может стать хорошей парой к жаркому из баранины, тушеной говядине, утке, некоторым видам рыбы и мягким сырам.

Захватывающее, удивительное вино Nuits-Saint-Georges "Les Hauts Poirets" производится в ограниченном количестве и обладает исключительным качеством, оцененным коллекционерами по всему миру. Созданное для многолетнего хранения, вино созревает в новых дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, приобретая гармонию и баланс.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.