Вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком.

В довольно мягком вкусе вина ощущаются оттенки лесных ягод, красных и черных фруктов, создающие приятную кислотность, и тона сухих листьев и табака, придающие вину бархатистость. Впечатляющее длинное послевкусие украшено мелкозернистыми танинами.

В сладком, пышном аромате вина присутствуют ноты ежевики, вишни, солодки и пикантные акценты черного перца.

Вино может стать хорошей парой к жаркому из баранины, ребрышкам, утке, некоторым видам рыбы и мягким сырам.

Захватывающее, удивительное вино Nuits-Saint-Georges "Les Hauts Poirets" производится в ограниченном количестве и обладает исключительным качеством, оцененным коллекционерами по всему миру. Созданное для многолетнего хранения, вино стареет в новых дубовых бочках на протяжении 18 месяцев, приобретая изысканный, элегантный стиль.

Роберт Жайе и его сын Жиль считаются одними из главных новаторов в Кот д'Ор. Роберт, сам родом из Вон-Романе, начал свою карьеру в 1948 году в качестве ученика в Domaine De La Romanee-Conti. В 80-х годах он вместе с сыном приобрел собственную винодельню с прилежащими виноградниками в Cоte d’Or, которые по его идее были засажены плотностью 10000 лоз на гектар. Это практически в 2 раза превышает обычную плотность насаждений для данной местности. С 1997 года производством вина занимался уже Жиль Жайе со своим сыном Анри. Летом 2017 года имение Жайе было куплено швейцарским бизнесменом Андре Хоффманом, а Жиль Жайе умер в январе 2018 года. Вина хозяйства Jayer-Gilles являются уникальными, обладающими яркой индивидуальностью, но при этом классическим бордоским характером. Небольшой выпуск делает их желанным экземпляром в любой коллекции.