Вино непроницаемого темно-фиолетового цвета со светло-фиолетовыми отблесками.

Вкус вина выразительный, элегантный, сухой, сочный, округлый, теплый, удивительно мягкий, с тонами вишни и сливы, приятным шелковистым послевкусием.

Аромат вина постоянно развивается и в молодости имеет тонкие минеральные ноты, оттенки вишни и сливы. Со временем в букете появляются концентрированные тона ежевики, черной смородины, черники и нотки восточных пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами, приготовленными на гриле, а также с шоколадом. Если его охладить до 13-14 °C, оно составит хорошую пару с мягкими сырами или тушеными овощами.

Hummel, Villanyi Portugieser — натуральное красное сухое вино, виртуозно изготовленное из винограда сорта Блауэр Португизер, который, наряду с сортом Кекфранкош, является звездой винного неба Центральной Европы. Вина из этого сорта — не редкость в Венгрии, но то, что делает с этим сортом Хуммель, превосходит все ожидания. В этом красном вине средиземноморское тепло сочетается с северной прохладой и создает не противоречие, а волнующую вибрацию в каждом глотке. При винификации применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами. Созревание вина проходит в стальных емкостях и больших деревянных бочках. Перед розливом по бутылкам Виллани Португизер не очищается и не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 6 лет.

Винодельня Hummel была основана в Виллани в 1998 году юристом из Берлина Хорстом Хуммелем. Еще работая юристом, Хорст путешествовал по Бургундии в поисках вдохновения для виноделия, но когда в начале девяностых годов XX века познакомился с венгерскими винами, то решил переместить свой взгляд именно на эту страну. В настоящее время площадь виноградников хозяйства составляет почти 8 гектаров, с 2008 года они культивируются исключительно экологическими методами, что контролируется Öko Garancia, а с 2016 года — и биодинамическими. Имея очень четкую философию, Хорст Хуммель переосмысливает виноделие и преследует цель создания терруарных вин с минимальным использованием технических средств. Результатом являются так называемые натуральные вина необычайной элегантности.