Виски орехового цвета.

Вкус виски сливочный, теплый, с гладкой текстурой, тонкими нюансами пепла, некоторой остротой, нюансами молочного шоколада. С добавлением воды вкус виски становится более сладким и фруктовым, отмечаются ноты спелой дыни и ананаса, черного перца, темного шоколада. Послевкусие длинное, с нюансами пепла.

Аромат виски наполнен нотами свежих трав, оттенками сена, яркими тонами цитрусовой цедры и развивающимися легкими нюансами кокоса. С добавлением нескольких капель воды аромат взрывается свежими оттенками цитрусовых и тропических фруктов, очень тонкими нотками пепла и копченостей.

Виски является превосходным дижестивом.

Bunnahabhain 31 Years Old, 1976 — односолодовый виски из "Finest Collection", выпускаемой компанией Hart Brothers. В коллекцию входят достаточно редкие выдержанные виски с разных винокурен Шотландии. Виски Буннахавэн был дистиллирован зимой 1976 года, выдержан в течение 31 года в дубовых бочках и разлит при бочковой крепости 47,7%. При изготовлении виски не использовались красители и другие добавки. Название шотландской винокурни Bunnahabhain происходит от галльского словосочетание "Boon-a-havn", что дословно означает "устье реки", это неудивительно, так как винокурня и склады с бочками действительно располагаются прямо на берегу. Особенностью виски Буннахавэн является то, что при его производстве используется вода из родников, находящихся на возвышенности и не проходящих через торфяники, и потому не имеющая своеобразного привкуса торфа, который присутствует во многих местных виски. В результате виски Буннахавэн получается более мягким и легким на вкус, чем его соседи, а также идеально подходящим для производства на его основе других напитков. Большая часть продукции винокурни Bunnahabhain поставляется для производства популярных марок виски: "Фэймос Граус" и "Катти Сарк". Но Буннахавэн успешно продает и крепкие напитки под своей торговой маркой, опровергая своим нежным вкусом миф о грубом характере шотландских солодов с торфяных холмов. Компания "Hart Brothers" была основана в 1964 году братьями Дональдом и Яном Харт, а в 1975 году к ним присоединился еще один из братьев — Элистер. Компания была создана для оптовой торговли спиртными напитками, а также для формирования собственных купажей виски. Сегодня "Hart Brothers" — это компания, которая не только участвует в разработке новых блендов виски, но и самостоятельно бутилирует редкие сорта виски. В работе компании принимают активное участие сыновья Дональда и Элистера — Джонатан и Эндрю. Главным брендом компании является линейка "Finest Collection". Для производства виски в компании используются исключительно традиционные технологии с применением только щадящей механической фильтрации и отказом от каких-либо добавок.