Виски золотисто-янтарного цвета.

Вкус виски перечный, со сливочной текстурой, нотами лимона, грейпфрута и какао-порошка, оттенками дуба и лакрицы. С водой вкус становится более сладким и наполняется тонами яблока, летних ягод и грейпфрута, а также нюансами дуба и поджаренного лесного ореха. Послевкусие длительное, с затяжными дымными нюансами.

В аромате виски тона сливы, красного яблока и заварного крема дополняются свежими нюансами лайма. С добавлением воды появляются оттенки ванили, засахаренных фруктов, груши и какао.

Виски прекрасен в качестве самостоятельного напитка, в чистом виде или с водой.

Многие из односолодовых виски диапазона "Rare Old", выпускаемого компанией Gordon & MacPhail's, никто никогда больше не увидит. Не только потому, что они являются напитками другой эпохи, — некоторые из них были произведены на заводах, которых больше не существует. Поэтому если у Вас есть возможность приобрести виски из этой коллекции — не упускайте ее! Вы получите не только уникальный по своим органолептическим качествам напиток, но и станете одним их немногих счастливых обладателей действительно раритетного виски, розлив которого, возможно, больше никогда не повторится. "Rare Old" from Coleburn Distillery, 1981 — коллекционный пряно-фруктовый односолодовый виски из Спейсайда, дистилляция которого была произведена в 1981 году на несуществующем ныне заводе Коулбёрн. Выдержка виски длилась 33 года. Розлив в ограниченном количестве в рамках серии "Rare Old" от Гордон и Макфейл состоялся в 2015 году. Винокурня Coleburn была построена по заказу компании Dundee, занимающейся изготовлением купажированного виски. Проект, порученный архитектору Чарльзу Диогу, был начат в 1897 и окончательно введен в эксплуатацию в 1899-м. Винокурня расположилась на одноименной ферме Коулбёрн к югу от Фогватта, рядом с железнодорожной станцией Коулбёрн, что обеспечило быструю связь с южными виски-блендерами. Изготавливаемый виски шел, в первую очередь, в купажи "Usher's" и "Johnnie Walker". Завод был закрыт в 1985 году, и в то время как многие из зданий сохранились до наших дней, большая часть оборудования была демонтирована. Сегодня немногочисленные выпуски виски "Коулбёрн" стали возможны благодаря независимым боттлерам, в первую очередь — Gordon & MacPhails. 24 мая 1895 года Джеймс Гордон и Джон Александр Макфейл объявили об открытии своего магазина на South Street в городе Элгин, который предлагал своим покупателям широкий выбор продуктов питания, множество сортов чая, а также богатый ассортимент вин и спиртных напитков. Но с самого начала основной направленностью был виски. Готовый виски или солод покупались на ведущих заводах Шотландии, виски разливался по бутылкам с собственной этикеткой и распространялся на местном рынке. Позже была куплена лицензия на экспорт. Сегодня фирма "Гордон и Макфейл" — это уже не небольшой семейный магазин, а старейшая крупнейшая и одна из самых уважаемых компаний Шотландии. "Гордон и Макфейл" не входит в крупные мировые алкогольные концерны, что позволяет уделять больше внимания качеству и разнообразию продукции, предлагаемой покупателям.