Виски темно-золотистого цвета.

Вкус виски наполнен нотами праздничных (рождественских) специй, спелого банана, мандарина и зеленого яблока. При добавлении воды во вкусе ощущаются тона черного перца, лайма, грейпфрута, нюансы бразильского ореха, табака и соленого попкорна.

Аромат виски сложен из тонких нот хереса, тушеной груши, сливы, оттенков мускатного ореха и табака. С водой аромат становится более сладким, в нем появляются нотки ириски, ванили и персика, а также тонкие нюансы новой дубовой древесины.

Как чистый, так и разбавленный водой, виски превосходен в качестве дижестива, прекрасно сочетается с кофе и шоколадом.

Glenlossie "Connoisseur's Choice", 1997 — очень интересный односолодовый виски с гладким, сливочным, длительным вкусом, испытавший значительное влияние хересных оттенков вследствие выдержки виски в течение 17 лет в двух типах бочек из-под хереса: бутах первого заполнения и хогсхедах. Розлив виски в рамках серии "Выбор знатока" состоялся в 2014 году. Винокурня Glenlossie, расположенная в долине Lossie, на юге деревни Элджин, была основана в 1876 году Джоном Даффом. Через 20 лет винокурня была продана, в ней была проведена реконструкция, в частности, были проложены рельсовые подъездные пути и обновлена система хранения. В 80-х годах винокурня была на некоторое время полностью закрыта, но на сегодняшний день ее функционирование успешно восстановлено. Винокурня специализируется в основном на создании блендированного виски и достаточно редко выпускает эксклюзивные варианты односолодового виски. Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".