Вино красивого рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо структурированный, с превосходным балансом между тонами спелых фруктов и округлыми танинами. Послевкусие богатое, сочное, приятное, сильное, но тонкое.

Богатый аромат вина наполнен оттенками свежих ягод, особенно малины и черной смородины, и нотками подлеска.

Вино хорошо сочетается с тушеным красным мясом (говядиной, бараниной), мясом птицы, ягнятиной, телятиной, овощным рагу, сырами.

Frederic Esmonin, Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Champonnets" — восхитительное, прекрасно структурированное красное вино с яркими тонами фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино изготавливается из Пино Нуар с органического виноградника "Ле Шампонне" класса Премье Крю, который расположен высоко на склоне холма и имеет каменистые глинистые почвы и северо-восточную экспозицию. Средний возраст лоз составляет 60 лет. После холодной мацерации и ферментации вино выдерживается в дубовых бочках разного возраста и разной степени обжига в течение 12-16 месяцев. Потенциал хранения этого великолепного бургундского вина составляет минимум 15 лет.

Фредерик Эсмонан — бургундский винодел, который присоединился к своему отцу Андрэ в семейном Домене в конце 1980-х годов, и именно по настоянию Фредерика они начали разливать по бутылкам свои собственные вина. До этого в течение многих лет отец и дед Фредерика продавали виноград и вино некоторым бургундским виноделам и наиболее уважаемым негоциантам, включая Луи Жадо, Друэна и Леруа. Отец и сын Эсмонан быстро основали крошечную винодельню с 4 га виноградников, сразу ставшую силой, с которой нужно считаться. Их лозы — очень старые (многим 40-50 лет), а производство — очень мало: в целом, Фредерик Эсмонан производит около дюжины различных вин, но в незначительных количествах. Frederic Esmonin культивирует свои виноградники органическими методами. Его вина — чистые, концентрированные и современные, одной из отличительных черт вин Фредерика является их пригодность для питья в молодости. Вина выдерживаются в бочках разного возраста и степени прожарки, а затем смешиваются для достижения оптимального баланса и сложности. Критики соглашаются, что именно баланс и сложность делают их выдающимся.