Вино светло-золотистого цвета с изумрудными искрами.

Вино обладает свежим, бодрящим, изысканным, гармоничным, богатым, щедрым вкусом с нотами груши, медовой дыни и айвы, со сбалансированной кислотностью и долгим, приятным послевкусием с нюансами дуба и миндаля.

Изысканный, соблазнительный аромат вина раскрывается тонами спелых желтых фруктов и минералов. В финале проявляются древесные и ореховые оттенки.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также составит гармоничную пару белой рыбе и мясу, морепродуктам, птице, сырам.

Вино Francois de Nicolay, Ladoix "Les Vris" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого к северу от Кот-де-Бон в теплом климате на богатых почвах, которые дают много возможностей для создания вина. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Винификация длится от 1 до 6 месяцев с добавлением природных дрожжей. Вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение 10-12 месяцев на старинном винном заводе в Савиньи-ле-Бон. Перед розливом вино не фильтруется и не оклеивается белком.

Франсуа де Николай известен как один из владельцев Домена Шандон де Бриай. В начале 2000-х годов он создал небольшую собственную компанию Maison François de Nicolay с целью выпуска вин, несущих как можно более чистое выражение Бургундии. "Культура биодинамики стала очевидной для меня в 90-х годах. Она начинается с простой и логичной идеи, что мы не можем сделать хорошее вино без хорошего винограда", — говорит Франсуа. Именно поэтому он стал организатором небольшой торговой структуры и решил делать вино без ухищрений, без добавок (сульфитов, сахара, серы), из винограда, выращенного органическим или биодинамическим способом. "Я люблю вина, которые вибрируют, которые доставляют удовольствие и вызывают зависть".