Вино демонстрирует насыщенный гранатово-красный цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, слегка пряным послевкусием.

У вина выразительный аромат с насыщенными тонами спелых красных фруктов и ягод, украшенными пряными нюансами и свежими штрихами эвкалипта.

Вино отлично сочетается с жареными говяжьими ребрами, утиной грудкой, тушеной говядиной, оссобукко.

"Le Versant" — коллекция из 8 великолепных сортовых вин замечательного качества. Виноград для создания вин линейки "Ле Версан" собирают с отборных лоз на наиболее открытых склонах Лангедока. Каждый сорт винограда с гордостью заявляет о своей типичности в сбалансированном и элегантном стиле. Обладая широкой ароматической палитрой, эта универсальная линейка понравится всем любителям французских вин."Le Versant" Cabernet Sauvignon — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на солнечных склонах холмов, обращенных к югу, недалеко от Энсеруна. Почва виноградников, образованная известняковой галькой, позволяет хорошо просачиваться дождевой воде, что придает винам большую ароматность и зрелые танины. Контроль урожайности обеспечивается за счет оптимального управления лозами и удалением бутонов. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин. "Ле Версан" Каберне Совиньон отлично сочетается с жареными говяжьими ребрами, утиной грудкой, тушеной говядиной, оссобукко. Потенциал вина составляет 6 лет.Les Vignobles Foncalieu представляет собой большой кооператив, объединяющий 1200 членов и производящий вина по всему Лангедоку, в том числе и на территории Минервуа. Несмотря на большое количество мелких фермеров, работающих самостоятельно на своих виноградниках, кооператив разработал единую программу, направленную на улучшение качества выращиваемого винограда и выпускаемого вина. Был введен жесткий контроль по высаживанию определенных сортов винограда и по их обработке. Уборка урожая осуществляется машинным способом, но перед поступлением на винный завод все ягоды проходят тщательный отбор. В 2012 году кооператив Фонкалье получил звание лучшего коллективного объединения, выпускающего большой ассортимент продукции. Кооператив и дальше стремится создавать уникальные высококачественные вина, чтобы стать лучшим в своем сегменте производства.