Виски светло-соломенного цвета.

Вкус виски взрывается нотами чили, специи и поджаренного солода, которые затем сменяются сладкими фруктовыми оттенками и нотками лимонной травы. С добавлением воды вкус теплеет, проявляются богатые тона темного шоколада и нюансы тостов и солода в фоновом режиме.

В аромате виски ощущаются травяные нотки, оттенки поджаренного солода и деликатные нюансы тропических фруктов. В шлейфе задерживаются тона шерри и орехов. С добавлением воды аромат становится свежее, с более выраженными нотами поджаренного солода, цветочным влиянием фиалки и сладкими медовыми нюансами.

Виски является идеальным аперитивом, отлично подходит для употребления с легкими закусками, кофе или сигарой, в чистом виде или с водой.

Односолодовый виски Fettercairn "Connoisseur's Choice" 1997 года выполнен в тонком стиле Высокогорья, обладает средним телом с длительным гладким послевкусием и является прекрасным аперитивом. Виски выдерживается в бочках из-под хереса как минимум 12 лет. Компания Гордон и МакФейл осуществляет розлив этого виски практически каждый год. Одна из старейших винокурен Шотландии, Fettercairn была основана Александром Рамсей в 1824 году. Она расположена в небольшой одноименной деревушке, которая известна тем, что здесь гостила королева Виктория. До 1887 года хозяева завода сменялись один за другим, пока в 1887 году не случился пожар, который полностью уничтожил винокурню. Завод реконструировали, до 1939 года его владельцем был Джон Гладстон. Затем был период застоя, производство было заморожено до его покупки компанией Associated Scottish Distilleries Ltd. Восстановив завод практически с нуля, компания запустила производство виски, используя старинные технологии. В 1971 году винокурня снова сменила владельца, на этот раз им стала компания Tomintoul-Glenlivet Distillery. На сегодняшний день Fettercairn производит легкий, сбалансированный виски с гармоничным вкусом и ароматом.Бренд "Connoisseur's Choice" хорошо известен среди знатоков виски. Под этим брендом выпускаются односолодовые виски, которые производятся на малоизвестных винокурнях, стоящих перед угрозой закрытия и исчезновения. С 1980 по 1995 год  в Шотландии было закрыто 29 винокурен, часть которых полностью прекратила свое существование, а некоторые на неопределенное время приостановили свою работу. Причины закрытия различны, но было бы жаль потерять навсегда виски, производимый на данных винокурнях. У каждого из этих крепких напитков есть свои собственные уникальные свойства, которые никогда не смогли бы быть получены при производстве на какой-либо другой винокурне. Именно по этой причине компания Гордон и МакФейл на протяжении многих лет скупала оптом солод у малоизвестных винокурен, тем самым спасая их от закрытия. Весь изготовленный таким образом виски и стал выпускаться под брендом "Connoisseur's Choice".