Вино янтарного цвета с оттенками йода.

Вкус хереса концентрированный, элегантный и насыщенный, обволакивающий, с нотами апельсиновой цедры, миндальными тонами, нюансами бразильского ореха, гвоздики и бальзамико. Послевкусие интенсивное и продолжительное.

Ароматический букет хереса яркий, комплексный, довольно пикантный, но при этом деликатный, развивается нюансами табака, йода, фундука, пчелиного воска и цветочной пыльцы.

Вино составит идеальную пару блюдам из белого мяса, сырным и колбасным нарезкам, а также сухофруктам.

Для создания хереса Fernando de Castilla, "Antique" Amontillado производитель использует виноград сорта Паломино Фино. Выдержка хереса проходит в два этапа: первые пять лет его выдерживают под флёром (такое созревание называется биологическим), а дальнейшее старение (оксидативное) длится 20 лет и проходит по системе "солера и криадера". Ежегодно компания изготавливает всего 4 тысячи бутылок хереса "Антик" Амонтильядо.Торговая марка "Фернандо де Кастилья" впервые была представлена на рынок в 1972 году. Сперва это был превосходный бренди, а вслед за ним появился и отменный херес. Хозяйство Бодегас Рэй Фернандо де Кастилья получило свое название в честь короля Фернандо де Кастилья, также известного как "El Santo", который после завоевания большей части Андалусии в 13 веке обнаружил здесь превосходный местный терруар, обуславливающий исключительные качества производимых напитков.