Насыщенный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками.

Вкус насыщенный, питкий, гармоничный, многогранный, фруктовый. Слегка крепкие танины добавляют более пикантную ноту во вкус. Послевкусие сухое, продолжительное.

Легкий и фруктовый букет характеризуется приятным малиновым характером, который гармонично дополняют цветочно-пряные оттенки.

Превосходно подходит на роль дижестива, гармонирует с дичью, жарким и зрелыми сырами.

Изысканное и многогранное красное сухое вино Enrico Serafino, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG создано из винограда сорта Неббиоло, собранного на участке Серралунга д'Альба. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозицию. Возраст виноградных лоз колеблется от 20 до 30 лет. Лозы выращиваются по системе Гайот на глинисто-известковых почвах. Урожай собирают вручную, после чего сортируют на вибростоле и охлаждают карбонизированным снегом во избежание преждевременного окисления и для значительного сокращения использования серы. После дестеблирования ягоды сортируют еще раз, после чего подвергают деликатному измельчению и прессованию. Перед брожением сусло охлаждают в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Длительная мацерация с применением техники делестажа и с частичным погружением шапки занимает более 28 дней. Ферментацию проводят в резервуарах из нержавеющей стали и дубовых чанах конической формы при контролируемой температуре. Выдержку вина Энрико Серафино, Бароло дель комуне ди Серралунга д'Альба осуществляют в тонно (бочки малого размера) на протяжении 12 месяцев и дубовых бочках среднего размера (2500 литров) в течение 16 месяцев.2018 год начался с долгой зимы, полной дождей, которая восстановила запасы воды в почве. Цветение и последующее завязывание плодов происходило регулярно и в оптимальных климатических условиях. Развитие летнего сезона было постепенным, благоприятствуя созреванию винограда. Это был традиционный сезон, который требовал внимания со стороны виноделов при управлении виноградником, но он смог принести превосходные качественные результаты.Винодельня Энрико Серафино была основана в 1878 году в столице региона Роеро — городе Канале д'Альба, имеющем богатую историю и сельскохозяйственные традиции, самые ранние записи о котором датируются Средневековьем. Винодельня купца Энрико Серафино быстро стала одной из самых важных в Пьемонте и одной из первых, которая стала продавать классические вина региона по всей Италии и за рубежом. В 90-е годы XX века на винодельне был осуществлен ремонт всей производственной структуры. С 2002 года весь процесс изготовления вин полностью управляется и контролируется при помощи новейшего оборудования. В 2004 году были полностью реструктурированы виноградники и куплены новые участки. Сегодня компания производит классические пьемонтские вина Роэро, Арнеис и Барбера, а также благородные и элегантные Бароло и Барбареско и оригинальные игристые вина.Долгое время компания Enrico Serafino принадлежала группе Кампари, но в 2015 году Кампари продала винодельню Энрико Серафино огромному американскому холдингу Krause Holdings. При этом между сторонами подписани эксклюзивное соглашение, согласно которому специальное подразделение в составе Gruppo Campari будет продолжать распространять вина бренда "Энрико Серафино" в Италии и на экспортных рынках.