Пиво демонстрирует темно-коричневый цвет с оттенками бордо и стойкой пенной шапкой.

Плотный, насыщенный и богатый вкус пива раскрывается томной сладостью, мягкими нотками ликера, оттенками спелых фруктов, меда и шоколадными нюансами в долгом послевкусии.

Аромат пива — многослойный, с оттенками сухофруктов и кофе, легкими нотками черных ягод и ореховыми акцентами.

Пиво будет хорошо сочетаться с колбасными изделиями, стейком с картофелем в качестве гарнира или с тушеным мясом.

"Gregorius" — дебютное пиво траппистской пивоварни, расположенной в аббатстве на границе Австрии и Баварии. Пиво сварено в стиле "Квадрупель", в его состав входит органический мед, производящийся в ульях вокруг аббатства Энгельсцелль и винные дрожжи "Alsacian wine yeast", которые добавляют при вторичной ферментации. Пиво названо в честь первого монаха, служившего в аббатстве уже в современный период, — Грегория Эйсвогеля.

Engelszell — пивоварня, расположенная в одноименном австрийском аббатстве Stift Engelszell. Ведущее свое историю еще с 1293 года, это аббатство как монастырь цистерцианцев (строгих траппистов) продолжает существовать и действовать и в наше время. Религия монахов-траппистов позволяет им жить исключительно за счет своего труда. Чаще всего они зарабатывают, производя пищевые продукты: вино, сыр или, как монахи аббатства Энгесцель, пиво. Пивоварня Энгельсцель сравнительно молода, так как была основана в 2012 году. Здесь работают шесть монахов, живущих в монастыре, остальные работники — наемные. Примечательно, что изначально заняться пивоварением здесь решили для того, чтоб собрать средства для реставрации фресок, украшающих храм. Но и после того, как фрески были приведены в порядок, монахи продолжили варить пиво, уже успевшее получить определенную популярность.