Бренди отличается темно-янтарным цветом с оттенком красного дерева.

Вкус бренди мягкий, легкий, приятный, богатый и щедрый, обволакивающий тягучими нотами шоколада и дуба. Послевкусие долгое, теплое и многогранное, с нюансами сладких специй.

Бренди демонстрирует богатый и насыщенный аромат, сотканный легкими шоколадно ванильными нотками, на фоне которых проступают теплые оттенки дуба.

Бренди можно употреблять как самостоятельно, в качестве дижестива, так и добавлять в кофе и коктейли.

"Elad'Or" VSOP — изысканный бренди с мягким вкусом и богатым ароматом. Бренди изготавливается по классической технологии. К дистилляции приступают после завершения брожения виноградного сусла. Этот процесс требует постоянного внимания опытных специалистов. После этого полученный виноградный спирт заливают в дубовые бочки, где он выдерживается не менее 12 месяцев. Большую роль в создании бренди играет купажирование, благодаря которому напиток получает собственный характер и отличительные черты. Выдержанный винный дистиллят купажируют с очищенной водой, доводя до крепости  40%, затем добавляют сахарный сироп и колер. В результате получается благородный напиток, который можно употреблять как самостоятельно, в качестве дижестива, так и добавлять в кофе и коктейли.

АО "Жемчужина Ставрополья" возникло в 1999 году после преобразования АОЗТ "Краснооктябрьское" (еще ранее винсовхоз "Краснооктябрьский", а перед этим — помещичья усадьба Курьяновых). Здесь в 1960-х годах с развитием виноградарства начался строительный "бум" — увеличение числа работников винсовхоза требовало соответствующей инфраструктуры. Посадочные площади виноградников наращивались высокими темпами, достигнув в 1962 году 657 гектаров, а разнообразие сортов и их штаммов достигало десятков вариантов. После введения "сухого закона" многие из них были уничтожены, а большая часть выпускаемых крепленых вин была заменена полусухими. В постперестроечный период завод пришел в упадок, и только благодаря инвестициям "ЭЛИДА Групп" смог восстановить свои мощности и сохранить опытный коллектив мастеров. В 2015 году он прошел полную модернизацию, что позволяет ему наращивать объемы производства.Сегодня ассортимент продукции АО "Жемчужина Ставрополья" составляют сухие, крепленые и десертные вина, а также коньяки, представленные во многих регионах России и рассчитанные на различные потребительские корзины.