Виски светло-янтарного цвета.

В богатом, плотном и сладком вкусе виски угадываются тона экзотических фруктов, сливочной помадки, изюма и перца. Финал сухой, с тонами дубовой древесины.

Виски демонстрирует сладкий, сливочный аромат с сочными виноградными тонами, нюансами карамельного пудинга и пряностей.

Виски подается как дижестив, сопровождает десерты, рекомендуется к кофе.

Edradour, Sauternes Cask Matured, 2003 — первый релиз восхитительного виски Edradour, выдержанного в бочках из-под французского вина Сотерн. Виски был помещен в дубовые бочки в декабре 2003 года и бутилирован без холодной фильтрации  в сентябре 2011 года. Виски идеален как сопровождение кофе и десертов.Edradour — самый маленький завод в Шотландии. Здесь работает всего 3 человека, производится лишь двенадцать бочек виски в неделю, годовой оборот составляет 90 000 литров. Edradour был основан в 1825 году в холмах Питлохри в Пертшире в Южном Нагорье. Когда-то в Пертшире было много таких мини-винокурен, но до наших дней сохранилась только Эдрадур.В 1982 году завод купил концерн "Pernod Ricard". Вплоть до 2002 года почти весь урожай завода использовался в производстве смешанного виски. В тоже время завод экспериментирует с однобочковым виски с разными отделками — Sauternes, Burgundy, Tokaj и др. В результате эксперимента в 2006 году выпущена новая серия "Discovery", состоящая из сильно торфяных виски "Ballechin". Виски назван в честь давно исчезнувшей винокурни "Ballechin", когда-то существовавшей в холмах Пилтхори.