Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный и глубокий, с оттенками теплого пирога с начинкой из ревеня и очень шелковистыми танинами. Послевкусие свежее, с нотками лакрицы.

Аромат вина раскрывается оттенками влажной земли, корней, гумуса и торфа, сопровождаемыми пьянящими цветочными нотами ириса. Далее появляются нюансы малинового ликера, спелой вишни и темного шоколада.

Вино хорошо сочетается с филе говядины (жареным или в тесте), мясом под соусом, бараньей ножкой с травами и сырами.

Вино Domaine de la Metairie d'Alon, "Solaire" Pinot Noir изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного вручную на участке "Solaire" с глинистыми почвами и северной экспозицией, расположенном на высоте 360 метров над уровнем моря, на котором посажены 17-летние лозы. 75% собранного винограда были дестеблированы и измельчены, а 25% остались целыми гроздьями. Холодная предварительная мацерация длилась 3-4 дня, затем вино подвергалось ферментации при контролируемой температуре (23-25° С) с пиком температуры 29° С в один из дней. В начале ферментации сусло перекачивали 2 или 3 раза, а в конце ферментации шапку дважды пробивали. Общее время мацерации: 17 дней. Вино выдерживалось в течение 9 месяцев в дубовых бочках возрастом от 1 года до 3 лет и было бутилировано в июле следующего года.Вина бренда Domaine de la Metairie d'Alon производятся небольшой винодельней Abbotts & Delaunay, представляющей изысканные вина с лучших виноградников региона Лангедок-Руссильон. Винодельня принадлежит компании Badet Clement. В 1996 году Лоран Делоне приобрел маленькую винодельню в городке Марсейет, которая в то время принадлежала молодому, но очень талантливому австралийскому виноделу — Нериде Абботт. Лоран и Нерида объединили свои знания, опыт и талант в создании качественных вин. В интересах своей философии они решили назвать полностью обновленную коллекцию вин, а заодно и винодельню — Абботт и Делоне.

Винодельня Badet Clement основана в 1995 году Лораном и Кэтрин Делоне. Компания специализируется на производстве и маркетинге французских брендовых вин из регионов Бургундия, Лангедок и долина Роны, которые пользуются спросом на международном рынке.Ежегодно компания производит более 15 миллионов бутылок вина, 64% которых экспортируется в 55 стран мира. Главная цель компании — производство вин, отвечающих требованиям потребителей, поэтому продукция Баде Клеман не теряет своей популярности на протяжении многих лет.