Глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус демонстрирует невероятное обилие изящества и элегантности, несмотря на то, что танины все еще твердые и слегка жесткие, и требуется время, чтобы они смягчились. Кислотность довольно выраженная, что делает вкус оживленным и строгим. Действительно концентрированный, но средней крепости, этот шедевр филиграни удивляет также потрясающе свежим и точным послевкусием.

В тот момент, когда Вы подносите бокал к носу, необыкновенный аромат этого великого Корнаса ошеломляет. Он глубокий, мясистый и дымный, но полный нот синих фруктов и фиалок. Удивительно цветочное выражение Корнаса.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, а также зрелыми сырами.

Domaine Vincent Paris, Cornas "Granit 30" — сочное, концентрированное красное вино с многогранным ароматом и свежим, великолепно сбалансированным, очень длительным вкусом. Виноград сорта Сира для его изготовления поступает с трех гектаров виноградников в Корнас с молодыми лозами (средний возраст — 15 лет), которые расположены на гранитных склонах холмов с уклоном 30%. Собранный урожай полностью очищается от стеблей. За холодной мацерацией в течение недели при температуре 12 °C следует натуральное брожение без добавления дрожжей. Оно проходит при регулируемой температуре и длится 21 день. Выдержка проводится в два этапа: сначала 3 месяца в стальных чанах, затем год в дубовых бочках в возрасте от 2 до 8 лет в кондиционируемых подвалах при температуре 15 °C. Розлив в бутылки с легкой оклейкой, но без фильтрации осуществляется в декабре следующего года. Вино можно пить молодым или хранить 15 лет.

После 4 лет обучения виноградарству и виноделию в 1997 году Венсан Пари создал свое поместье Domaine Vincent Paris на 1 га площади в Корнас. Он очень быстро посадил лозы в Сент-Жозефе и Корнасе. В 2007 году он купил участки в "La Geynale". Сегодня Венсан Пари владеет 9 гектарами виноградников, которые культивирует устойчивыми методами, без инсектицидов или химических удобрений, с необходимым использованием гербицидов на самых крутых склонах, с которыми трудно работать. На участках применяются скашивание травы, строгая обрезка лоз, ручное удаление листьев на уровне гроздей, сбор зеленого урожая. Все это делается для получения винограда сорта Сира самого высокого качества. Когда урожай поступает в погреб, к нему, в зависимости от качества и происхождения, подбирается свой метод винификации. Розлив вин производится после легкого осветления, но без фильтрации.