Вино золотистого цвета с оливковыми и горчичными переливами.

Столь же насыщенный как и аромат, вкус вина раскрывается тонами зеленого чая, разных цветов и крыжовника. Послевкусие длительное и мягкое, с нотками орехов и кофейных зерен.

Вино обладает щедрым, насыщенным ароматом с нотами зеленого яблока, абрикоса, дыни. После аэрации в палитре аромата появляются оттенки пряностей, белых цветов и минералов.

Вино составит хорошее сочетание с морепродуктами, рыбой под сливочным или сырным соусом.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — богатое белое вино с насыщенными вкусом и ароматом, которое, тем не менее, обладает характерным для вин Кот де Бон изяществом и элегантностью. Виноград для изготовления вина выращивается без применения пестицидов и гербицидов, по методам органического ведения сельского хозяйства. Предварительная холодная мацерация и ферментация при низкой температуре позволяют сохранить в вине максимальное выражение Шардоне.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.