Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина изысканный, полный, объемный и округлый, наполнен соблазнительными фруктовыми оттенками. Послевкусие невероятно продолжительное, свежее и немного солоноватое.

Ароматический букет вина зрелый, раскрывается нотами желтых персиков, утонченными цитрусовыми тонами (грейпфрут) в обрамлении ананасовых акцентов, нежными цветочными оттенками, подчеркнутыми нюансами свежих булочек, кедровых орешков и сливочного масла.

Вино рекомендовано подавать в качестве аперитива, в паре с креветками, рыбой, мясом птицы, овощными салатами и разнообразными сырными нарезками.

Свою элегантность и впечатляющую структуру вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" AOC приобрело благодаря винограду сорта Шардоне, произрастающему на почвах со щедрым содержанием известняка и глины, а также самоотверженной работе виноделов. Во время развития и созревания урожая компания не использует гербициды и химические удобрения. Средний возраст лоз насчитывает 50 лет. Урожай собирают вручную, после чего его бережно транспортируют на винодельню, где подвергают скрупулезной сортировке с последующим отделением ягод от гребней. Виноделы считают, что благодаря контакту сока лишь с кожицей винограда, исключая попадание в сусло гребней, танинная структура вина будет более утонченной и мягкой. Ферментация с добавлением натуральных дрожжей длится 18-25 дней. Перед бутилирование вино не фильтруют и не оклеивают.

Domaine Lucien Boillot & Fils был основан в 1950-х Люсьеном Буайо, потомственным виноделом, семья которого с середины XIX века культивировала лозы в Вольнэ. Сегодня хозяйством руководит сын Люсьена — Пьер, уже ставший знаменитым энологом. Пьер унаследовал Домен от отца и долгое время работал вместе со своим братом Луи, но несколько лет назад они расстались и разделили владения. С тех пор мастерство и искусство Пьера стало намного более очевидным, поскольку он полностью контролирует работу Домена и сам выбирает методы и виноградарства, и виноделия. Сегодня хозяйству принадлежит около 7 га виноградников в различных аппелласьонах Бургундии, где возделывается два основных бургундских сорта винограда: Шардоне и Пино Нуар.