Цвет — темно-рубиновый.

Вино покоряет полнотелым, округлым, щедрым превосходно структурированным вкусом с ярким фруктовым ядром, элегантными танинами и невероятно долгим, стойким послевкусием.

Насыщенный, очаровательный, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками красных и темных фруктов, лепестков роз, графита, суглинка и пряностей.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" AOC — роскошное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращены на участке класса Премье Крю "Ле Шампо" с красными каменистыми почвами апелласьона Жевре-Шамбертен. Лозы были высажены в 1970 году. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (50% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 литров в течение 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет всего 900 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.