У вина яркий рубиново-красный цвет.

Невероятно вкусное, летнее и инклюзивное вино с очень сочным, свежим, глубоким, изысканным, питким, живым и колоритным вкусом. Мягкие зрелые танины подчеркивают тона спелых фруктов, а ярко выраженная кислотность создает длительное, приятное послевкусие с древесными и пряными нюансами. Идеальная гармония и баланс лучше всего характеризуют вкус вина.

Пикантный аромат вина раскрывается свежими оттенками красных ягод (вишня, малина), лепестков розы, свежескошенной травы и специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, треской, приправленной лакрицей, цесаркой с яблоками или карпаччо из утки.

"Orchis Mascula" — великолепное органическое красное вино, переносящее нас во времена средневековых пиров с жареной и тушеной дичью. Несмотря на изящность и утонченность, вкус вина обладает необходимой остротой, которая позволяет создавать разносторонние сочетания вина даже с обильными сытными блюдами. Виноград для изготовления вина собирается с нескольких участков с высококачественными лозами, дающими отличный Пино Нуар. На участке "En Bully" средний возраст виноградных лоз достигает 46 лет, "La Grande Corvee de Bully" — 14 лет, "En Foigery" — 12 лет. Виноградники расположены на большой высоте, 280-550 метров над уровнем моря в апелласьоне Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune, который был аккредитован в 1961 году. Чтобы свести к минимуму влияние более прохладного, "высотного" терруара, лозы чаще всего высаживают на склонах с южной и западной экспозициями, где они впитывают свет и тепло послеполуденного солнца. Почвы здесь мергелевые с небольшими прослойками известняка. На виноградниках придерживаются органических методов выращивания винограда. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Перед винификацией Пино Нуар не отделяется от гребней и не дробится. Целые грозди загружают в чан для ферментации. Раздавленные под собственным весом ягоды внизу чана начинают бродить. Выделяющийся углекислый газ запускает внутриклеточную ферментацию в целых ягодах, которая длится около 5 дней. После 10-дневной ферментации вино под действием силы тяжести перемещается в дубовые бочки, в которых оно выдерживается на осадке 15 месяцев. Затем вино розливается по бутылкам без фильтрации и лишь с минимальным добавлением сульфитов, чтобы гарантировать правильную транспортировку и хранение. "Орхис Маскула" рекомендуется открыть или декантировать за 1-2 часа до употребления. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2021-2025 годы.Весна 2018 года выдалась достаточно мягкой, без заморозков. Сильный град не нанес лозам значительного вреда. В целом, вегетационный период был очень благоприятным, раннее появление бутонов привело к раннему сбору урожая, который начался 1 сентября. Во время сбора винограда наблюдались очень высокие температуры, что способствовало концентрации сахара в винограде, в результате чего вина в этом году были более крепкими, чем обычно. Сбор урожая завершился 20 сентября.

Семья Нодан занимается виноградарством с XVI века. Domaine H. Naudin-Ferrand основал в середине XX века Анри Нодан, к имени и фамилии которого присоединилась фамилия его жены Лилиан Ферран. Клер Нодан, дочь Анри, сначала работала в семейном погребе в качестве практики в 1991 году, потом провела 5 месяцев на винодельне в Австралии, затем в Новой Зеландии. получила диплом инженера-агронома и энолога и летом 1992 года вернулась в Маньи, а уже через год полностью взяла в свои руки управление Доменом. С тех пор эта женщина-винодел творит чудеса в своем погребе в Маньи. Хозяйство владеет 22 га виноградников, расположенных в разных коммунах. Это позволяет Клер делать большое количество кюве, показывая в своих бутылках разнообразие бургундских терруаров. Виноградники культивируются органическими методами, урожайность лоз поддерживается на низком уровне, в погребе Клер работает только с натуральными дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения, а большинство процессов проходит под действием гравитации. Свои кюве Клер называет латинскими наименованиями растений, которые превалируют на том или ином участке виноградников, а на этикетках присутствуют изображения этих растений.