У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино демонстрирует многогранный, полный, щедрый вкус с нотами черешни, сливы, подлеска, пряностей и железа, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет богатым, изысканным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, черешни, кофе эспрессо, темного шоколада, подлеска и пиона.

Вино хорошо сочетается жареной ягнятиной, фазаном, блюдами японской кухни и французскими сырами.

Виноградник Bonnes-Mares Grand Cru представляет Святой Грааль Бургундии. Согласно легенде, фермер обнаружил на поле скульптуру, изображающую трех богинь плодородия. Отсюда и название Bonnes Mares. Вино Domaine Georges Roumier, Bonnes-Mares Grand Cru AOC производится из одного из лучших сортов винограда Франции — Пино Нуар, выращенного на винограднике Bonnes-Mares Grand Cru, разбитом на правой стороне склона холма в Море-Сен-Дени. Сбор урожая проводится исключительно вручную, ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием и ферментацией в деревянных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них половина являются новыми.

Винодельческое хозяйство Domaine Georges Roumier было основано в 1924 году, однако до 1945 года вино шло на продажу местным виноторговцам. После 1945 года Жорж Румье стал сам бутилировать свои вина. В 1957 году бразды правления перешли к сыну Жоржа, Жану-Мари. С 1982 года к семейному бизнесу присоединился сын Жана-Мари, Кристоф. С 1992 года винодельня принадлежит Кристофу Румье.На сегодняшний день вина Domaine Georges Roumier пользуются успехом во многих странах Европы, а их высочайшее качество подтверждено многочисленными высокими оценками всемирно-известных винных критиков.