Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует освежающий, отлично сбалансированный, мягкий вкус с ненавязчивой кислотностью и стойким послевкусием с цветочными и тонкими бензольными оттенками.

Утонченный, благородный аромат вина наполнен тонами белых цветов, миндаля, папоротника, нюансами экзотических фруктов, пчелиного воска и амбры.

Вино рекомендуют подавать к колбасным изделиям, моллюскам, суши, овощам, салатам и блюдам из мяса курицы.

Белое вино Puligny-Montrachet "Les Levrons" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на равнинной местности на севере Пюлиньи-Монраше, в непосредственной близости от города, у подножия холма. Название виноградника "Les Levrons" является уменьшительным от слова "заяц", которых должно было быть много в этой местности. Участок, который принадлежит хозяйству Genot-Boulanger, занимает 0,35 га, он был засажен лозами Шардоне в 1988 году. Участок ориентирован на юго-восток и имеет довольно глубокие коричневые известковые почвы с высоким содержанием глины в нижней части участка. Вершина участка особенно каменистая.Собранный вручную виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения "Ле Леврон" — 5-15 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.