Чистый золотистый оттенок.

Вкус нежный, элегантный, полный и округлый, с явной сладостью винограда Шардоне, нотками сушеного ананаса и красного яблока, долгим и деликатным, несмотря на крепость, послевкусием.

Нежный фруктовый аромат с нотками белого изюма, чая с хризантемами и экзотических фруктов.

Можно наслаждаться в чистом виде при комнатной температуре, подавать охлажденным или со льдом.

"Y'en" a Marc de raisin — нежный виноградный бренди, для создания которого используют виноград сортов Пино Нуар, Гаме, Шардоне и Алиготе с биодинамических виноградников Домен Дидон. Это лучший бургундский бренди, по мнению некоторых критиков, выпущенный винодельней в ограниченном количестве. Marc de raisin дословно переводится как "виноградная гуща", так и есть, это остатки от переработки винограда, содержащие соединения винной кислоты. Перегонка виноградной кожуры, остающейся после изготовления вин Domaine Didon, позволяет получить напиток, чем-то похожий на знаменитую итальянскую граппу. Но так как "Й'ён" э Марк де резан дополнительно созревает в бургундских дубовых бочках, то может похвастаться красивым золотистым цветом и более сложным, ароматным букетом.

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет. Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.