Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина свежий, живой, элегантный, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, характерной минеральностью, которая придает вину хорошую питкость и обеспечивает стойкость послевкусия, украшенного пикантной кислинкой.

Свежий аромат вина представлен оттенками зеленого яблока, груши, лимонного курда и минералов.

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, жареной рыбе, закускам, морепродуктам, например, креветкам в остром соусе.

Domaine Dampt & Fils, Chablis AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, 35-летние лозы которого произрастают в апелласьоне Шабли. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белых раковин, придает напитку уникальные ноты минеральности. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. Каждый этап винопроизводства строго контролируется мастерами-виноделами, что обеспечивает высокое качество вина от урожая к урожаю. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и все характерные черты Шардоне. Перед розливом в бутылки вино очищается и фильтруется. Вино Шабли способно развиваться в бутылке на протяжении 8 лет.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства.