Цвет — темно-янтарный.

Вкус теплый, экспрессивный и обволакивающий, без каких-либо жгучих или фальшивых нот, портящих впечатление. Суровые древесные тона сохраняют свою серьезность лишь на несколько мгновений, потому что далее вкус взрывается фруктовыми и пряными отголосками. Послевкусие плавное, роскошное, с нюансами сигарной коробки и элегантной перечной нотой.

Аромат чрезвычайно богатый, наполненный тонами экзотической древесины, пропитанными специями всех типов, тропическими эссенциями, интенсивными растительными нотами, а затем и фруктовыми. Элементы засахаренного тростника добавляют приятную концентрацию на заднем плане. Аэрация позволяет проявиться перечным оттенкам, нюансам желтых фруктов, сливы, гуава и апельсиновой кожуры.

Можно пить самостоятельно, с добавлением льда или воды.

"Dillon" Brut De Fut Vieux Agricole, как и все ромы компании Distillerie Dillon, гордо носит знак отличия "rum agricole Martinique AOC". Это значит, что ром производится исключительно из свежевыжатого сока сахарного тростника, а не мелласы, как 95% мировой ромовой продукции. Строгие спецификации AOC Martinique гарантируют высокое качество рома. "Диллон" Брют де Фю Вьё Агриколь — последняя новинка компании Dillon, редкий выпуск, каждая бутылка которого пронумерована. Всего было выпущено 1750 экземпляров. Он был дистиллирован в креольской колонне на винокурне Depaz, а затем выдержан в небольших бочках из французского дуба на протяжении долгих 9 лет. Этот ром получили в результате розлива нескольких бочек урожая 2013 года, отобранных мастером погреба, которые обладают особенно тонкими и изысканными ароматическими нотами. 2013 год выдался не сильно урожайным на Мартинике, но тростник оказался исключительного качества, с большим содержанием сахара благодаря благоприятным погодным условиям. Медленное созревание в погребах придало этому исключительному о-де-ви богатство и мягкость. В результате был получен особенно богатый и сбалансированный ром с исключительной стойкость, настоящая жемчужина, сочетающая в себе уникальность терруара Мартиники и зрелость.Тростник для создания рома компании Dillon выращивается на севере острова Мартиника, особенно в окрестностях города Басс-Пуэнт. Тростник срезают с конца января по июль в зависимости от года. Мартиниканская поговорка гласит, что сахарный тростник должен "стоять ногой в земле, а головой в мельнице". Это означает, что после срезания его необходимо очень быстро доставить на винокуренный завод, чтобы сохранить всю его свежесть и ароматическое богатство. Тростник измельчают, чтобы получить насыщенный и сладкий сок, называемый "везу", который затем фильтруется и отправляется в чаны для брожения. После измельчения тростника волокнистый остаток используется как в качестве источника энергии для питания печей винокуренного завода, так и для компостирования почв тростниковых плантаций. Ферментация тростникового сока, являющаяся фундаментальным этапом производства рома, начинается с добавления дрожжей, и длится от 24 до 48 часов. Полученный сок с содержанием спирта от 4 до 6% служит основой для перегонки. Сок перегоняется напрямую, таким образом сохраняются сила и специфика терруара. Дистилляция происходит при непрерывном нагреве в медных колоннах, каждая из которых уникальна и придает рому особые вкусовые и ароматические характеристики. Далее ром выдерживается в бочках.

Distillerie Dillon расположена в Форт-де-Франс в Мартинике. Компания была названа в честь Артура Диллона (1750-1794), солдата войска Лафойета в борьбе за независимость, который в 16 лет стал полководцем. Вернувшись с войны, он женился на богатой вдове Луизе. Купив поместье, они месте стали выращивать сахарный тростник.В производстве рома Dillon используется 10 сортов сахарного тростника. Его выращивают в течение 2-3 лет, а затем собирают и трижды измельчают. Перегонка проводится в колоннах нагретых до температуры 65 °С. Сегодня ром Диллон экспортируется во многие страны по всему миру, а его неповторимый вкус по достоинству оценят ценители крепких напитков.