Цвет пива — насыщенно-коричневый с медными отблесками. Шапка пены темно-бежевая.

Во вкусе пива прослеживаются приятные медовые нотки, подчеркнутые тонами солода и сухофруктов.

В аромате пива сплетаются оттенки меда, хмеля, карамели и спелых фруктов.

Пиво подается как аперитив и дижестив, к сырной или мясной нарезке, особенно хорошо оно раскрывается в подогретом виде.

"Winter Bie" — крепкий темный зимний эль. Его вкус лучше всего раскрывается в подогретом виде, предлагая медово-солодовый вкусо-ароматический букет с выраженными оттенками сухофруктов. Это пиво отличается коричневым цветом с темной бежевой пенной шапкой. "Винтер Би" производится в холодный сезон.О характере "Винтер Би" пивовары Де Би составили небольшое стихотворение: Винтер Би сияет только тогда, Когда температура падает ниже нуля. Его восемь процентов Согреют как леди, так и джентльмена. Это пиво предлагает теплый комфорт, Способный растопить толстый лед. Оно развязывает языки И окрашивает щеки в розовый цвет. Замерзшие ноги пускаются в пляс И песни льются сами собой. Особый букет Винтер Би Прогонит прочь самую плохую погоду.

Компания De Bie расположена в окруженном садами хмеля городе Ватау, в самом сердце славящегося своими древними пивоваренными традициями региона Поперинг (Западная Фландрия, Бельгия). Она была открыта в 1992 году, и на то время считалась одним из самых маленьких крафтовых производств Фландрии. Zatte Bie, Hellekapelle and Helleketel были первыми сортами пивоварни, они продавались в простых пластиковых бутылках. Их можно было приобрести в пабе Хеллекапелле, находящемся рядом с пивоварней.В 1998 году компанию приобрел Йос Тьюн, который модернизировал и расширил производство. Продукция Де Би стала настолько популярной, что имевшихся производственных площадей уже не хватало для обеспечения растущего спроса. Пивоварня переехала в город Локер, открыв попутно фирменный паб и пивной магазин.Благодаря яркому ассортименту популярность крафтовой пивоварни De Bie росла в геометрической прогрессии, и скоро мощностей завода в Локере стало не хватать. В 2011 году компания переехала в здание обширной фермы в Ваккене. На тот момент ассортимент пива уже составлял 10 разновидностей.Сейчас пивоварня Де Би считается одним из самых крупных и заметных бельгийских крафтовых производителей. Для своего пива она использует исключительно натуральные продукты, не применяя искусственных добавок. Хмель, пшеница и ячмень растут на собственных полях компании, раскинувшихся вокруг фермы. Отходы производства идут на корм лимузенским коровам, которых разводят природным, экологическим методом.Таким образом, создается замкнутый безотходный цикл, сохраняющий экологию местности. Двери пивоварни De Bie широко открыты для посетителей, которые могут понаблюдать за процессом приготовления пенного напитка, продегустировать все 10 его сортов и послушать связанные с ними истории.