Пиво обладает глубоким коричнево-медным цветом со светло-бежевой шапкой пены.

Во вкусе пива оттенки темных солодов сочетаются с винными и древесными нотками, перетекающими в послевкусие с вишневой кислинкой.

Аромат пива раскрывается тонами сена, вина и вишни, ощутимы нюансы солода древесины дуба.

Пиво рекомендуется подать с мягкими сырами, красным мясом, салатами или закусками с ветчиной.

На создание пива Crooked Stave, "Origins" пивоваров вдохновили фламандские коричневые эли, по праву считающиеся одними из самых сложных и неповторимых. Отличительной чертой этих является резковатая кислинка и винные нюансы, за что они были названы “Бельгийским бургундским”.В основу пива "Ориджинс" легли ароматные сорта темного солода, которые в сочетании с дикими дрожжами обеспечили напитку характерную кислотность и винно-вишневые нюансы. Для его выдержки пивовары Крукед Стейв отобрали большие дубовые бочки фудры, из которых для окончательного дозревания эль был перелит в маленькие бочонки из-под красного вина. Сервировать этот оригинальный и благородный эль рекомендуется с сырами типа Камамбер, тартаром, салатами или брускеттами из кукурузной муки.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.