Виски имеет красивый янтарно-золотистый цвет.

У виски мягкий, приятно сливочный вкус с нотами торфяного дыма, легкими фруктовыми и древесными тонами. Послевкусие стойкое, с нюансами древесных углей, цветочного меда и коричневого сахара.

В выразительном аромате виски солируют ноты ванили, сухофруктов, специй и дыма.

Виски великолепен как самостоятельный напиток, а также в сочетании со льдом или сигарой.

"Cotswolds" Peated Cask — третий виски от винокурни Cotswolds Distillery. При изготовлении виски используют ячмень сорта Odyssey, дрожжи Anchor и Fermentis. Выдерживается виски в небольших дубовых бочках из-под отторфованного виски. Длительная ферментация, двойная перегонка и созревание в бочках придают виски особый дымный вкус. Этот релиз был разлит в бутылки в 2021 году при натуральной бочковой крепости 60,4%, без холодной фильтрации и добавления красителей. Выпуск "Котсуолдс" Питед Каск ограничен и насчитывает всего 1600 бутылок.Виски завоевал награду "Best World Whisky" на "International Whisky Competition, 2020".

Винокурня Cotswolds Distillery была создана в 2014 году в деревне Коутсолдс и стала первой полноценной винокурней этого региона. Производство началось 5 сентября 2014 года, а первая бочка односолодового виски была заполнена уже 22 сентября этого же года. Спустя 3 года был первый выпуск односолодового виски. На винокурне производятся односолодовые виски, джины и ликеры, некоторые из них были удостоены наград "Cotswolds Dry Gin" и "Cotswolds Single Malt Whisky".В 2016 году завод Cotswolds Distillery выиграл награду "Best Distillery Tour" в конкурсе "Distillery Experience Awards". Также в 2016 году винокурня завоевала награду за лучший в мире сухой джин, в Берлине и Сан-Франциско получила медали на "World Spirits Competitions" и платиновую медаль на "Spirits-2015".