Цвет вина темно-гранатовый с фиолетовыми отблесками.

Вино мускулистое и полнотелое. Послевкусие долгое с тонами спелых ягод и карамели.

В аромате вина отчетливо угадываются ягодные оттенки и тона молотого черного перца.

Вино рекомендуется подавать к разнообразным блюдам из мяса и дичи.

В южной части долины Роны, между реками и подножьем гор виноградники Cotes du Rhone создают восхитительный ландшафт вместе с полями и освещенными солнцем равнинами. К северу от департамента Воклюз, рядом с исторической деревней Камаре находится хозяйство Домен Дю Вье Шен. Почва здесь типичная для данного региона, каменистая, быстро прогревающаяся под лучами солнца, идеальная для созревания винограда для качественного вина. Жан Клод Буш (Jean Claud Bouche) основал винодельню в 1978 году. В 1990 году к нему присоединилась его супруга, Беатриc, и теперь они вдвоем управляют небольшим семейным доменом площадью 50 га, где в основном выращивают виноград сорта Гренаш и Сира, из которых производится красное вино хозяйства и другие сорта, из которых в небольшом количестве производится белое. Жан Клод Буш стремится придать каждому своему вину округлый, полнотелый вкус и способность к длительной выдержке. В винодельне все выполняется так, чтобы сохранить высокое качество вин и оптимизировать сам процесс создания вина. Основным критерием является сохранение вкуса и аромата терруара. Поэтому они предлагают вина, максимально отражающие малейшие нюансы местных почв и климата. Вино Кот дю Рон Вилляж Кюве де Сеньор красное – элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе (выдержка происходит в емкостях из нержавеющей стали), потенциал хранения этого вина до 20 лет.