Вино насыщенного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный, свежий, с солидной структурой, жирной текстурой, живой фруктовой кислотностью и долгим, стойким послевкусием с оттенками розового грейпфрута и лемонграсса.

Аромат вина наполнен тонами цитрусовых и тропических фруктов (грейпфрута, банана, ананаса, карамболы и апельсина), которые украшают оттенки жареного фундука, меда и легкие дубовые нюансы.

Вино сочетается с достаточно широким спектром блюд: от куриного галантина, закусок из морепродуктов, ракообразных, супов (таких как минестроне или крем-суп из грибов, картофеля или лука-порея), салатов с курятиной до горячих блюд из морепродуктов и рыбы.

Шардоне для создания первоклассного белого сухого вина "Elioro" выращивается в муниципалитете Ла Морра, в самой низкой части Монфалетто, на высоте 220 метров над уровнем моря. Органический виноградник с восточной экспозицией был разбит здесь еще в 1987 году. Тип почвы — глинистый, щелочной. Урожай собирают вручную в конце августа-начале сентября. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному прессованию, полученное сусло отстаивается, а затем ферментируется в стальных чанах при температуре 15-16 °С в течение одной недели. Малолактическая ферментация на осадке осуществляется уже в дубовых бочках при низких температурах. Далее вино выдерживается в дубовых бочках около девяти месяцев (первый месяц — на осадке), разливается по бутылкам и дозревает еще десять месяцев. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. История винодельни Кордеро ди Монтедземоло началась в 1920 году. Компания находится в древнем имении Монфаллетто, которое перешло по наследству от семьи Фаллетти к Монтедземоло. Еще в Средневековье на территории фамильного замка Кастильоне Фаллетти выращивали виноград и производили вино.На сегодняшний день компании принадлежат 26 га виноградников, расположенных в департаменте Ланге. Кордеро ди Монтедземоло производит исключительно вина высших категорий DOCG и DOC, которые регулярно получают высокие оценки у именитых сомелье.