Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Вкус вина поражает своей энергией, многослойной структурой, текстурным богатством, живым характером и яркими цитрусовыми нотами, которые развиваются на фоне сладковатых оттенков манго и ванили. Послевкусие продолжительное, стойкое, свежее.

В аромате вина угадываются цветочно-травянистые оттенки бессмертника, пиона и акации, которые хорошо сочетаются с тонкими нотами тропических фруктов и кедра.

Благодаря своему универсальному вкусу, вино сочетается с достаточно широким спектром блюд. Особенно эффектно оно раскроется с морепродуктами, грибным крем-супом, спаржей, белым мясом и птицей, салатами и морской рыбой.

Шардоне для создания белого сухого вина "Elioro" выращивается в нижней части Монфалетто, на уровне 220 метров над уровнем моря. Виноградник с восточной экспозицией был разбит здесь еще в 1987 году. Тип почвы — глинистый, с преобладанием щелочей. Урожай собирают вручную с конца августа по начало сентября. После отделения от гребней виноград подвергается деликатному отжиму, полученное сусло ферментируется в стальных чанах при температуре 15-16 °С в течение одной недели. Малолактическая ферментация на осадке осуществляется уже в дубовых бочках при низких температурах. Далее вино выдерживается в дубовых бочках около девяти месяцев и разливается по бутылкам, чтобы отправиться на выдержку в подвал, где оно дозревает еще десять месяцев до реализации. История винодельни Кордеро ди Монтедземоло началась в 1920 году. Компания находится в древнем имении Монфаллетто, которое перешло по наследству от семьи Фаллетти к Монтедземоло. Еще в Средневековье на территории фамильного замка Кастильоне Фаллетти выращивали виноград и производили вино.На сегодняшний день компании принадлежат 26 га виноградников, расположенных в департаменте Ланге. Кордеро ди Монтедземоло производит исключительно вина высших категорий DOCG и DOC, которые регулярно получают высокие оценки у именитых сомелье.