Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина красивый, сложный, сухой, с освежающей кислотностью, нотами яблочного пирога и пряностей (корица, мускатных орех), минеральными оттенками и легкой сладостью в послевкусии.

Аромат вина раскрывается оттенками яблока, цитрусовых фруктов, алычи, груши, персика и специй.

Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, мясом птицы и сливочными сырами.

"Le Brin de Chevre" — красивое, сложное, ароматное натуральное белое вино, изготовленное из редкого винограда сорта Арбуа/Меню Пино, не совсем характерного для региона Турень. Виноград выращивается на органическом участке площадью в 1,4 га со смешанными почвами, состоящими из глины, кремния, песка и гравия. Урожай собирается вручную: 70% — со старых лоз (от 65 до 80 лет), 30% — с молодых. После ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается на осадке в старых бургундских бочках и деми-мидах в течение 12 месяцев. "Ле Бран де Шевр" разливается в бутылки нефильтрованным.

Винодельческое хозяйство Clos du Tue-Boeuf находится под управлением двух братьев, Jean-Marie и Thierry Puzelat. С 1996 года виноградники поместья сертифицируются как органические. Общая площадь виноградников составляет 14 га, они раскинулись на холмах вблизи Шеверни и Турень. На виноградниках выращивают традиционные французские сорта винограда, использование пестицидов и гербицидов полностью исключено.На сегодняшний день вина Кло дю Тю-Бёф в полной мере выражают потенциал и характер терруара, на котором был выращен виноград. Вмешательство в производства вина является минимальным, а бутилирование проходит без фильтрации.