Глубокий пурпурно-фиолетовый цвет.

Вкус мягкий, нежный, с приятной сладостью, соблазнительной терпкостью согретой на солнце черной смородины и долгим, сбалансированным послевкусием.

Аромат взрывается оттенками сочной черной смородины.

Можно употреблять в чистом виде со льдом, использовать для создания коктейлей.

Clos Saint-Joseph, "Le Cassis" — абсолютное открытие, ликер, изготовленный исключительно из ягод черной смородины сорта Noire de Bourgogne. Ягоды, выращенные в Бургундии, собирают систематически, день за днём, что обеспечивает правильную спелость, и обрабатывают в день сбора урожая. Поэтому сырье, используемое для создания ликера, всегда очень свежее. Качество ягод является основным предметом всего внимания команды Clos Saint-Joseph. Ягоды сортируют вручную, а затем погружают в большую спиртовую ванну для закрепления ароматов и антоцианов. Далее добавляется нужная доза сахара, чтобы найти идеальный баланс между питкостью, кислотностью и фруктовостью. "Ле Кассис" — продукт, который может улучшить любой коктейль, но особенно приятно его употреблять в чистом виде. "Ле Кассис" был признан лучшим ликером на выставке "Cocktail Spirit Show, 2021". 

В 2014 году Шарль-Гийом и Бландин Симон, чьи семьи проживали в Бургундии на протяжении нескольких поколений, взяли на себя управление бывшим виноторговым домом, основанным в 1840 году. Построенное в самом сердце Мерсо, это место кануло в забвение более 50 лет назад. После долгого периода ремонта, модернизаций и установки оборудования появилась винокурня Clos Saint-Joseph, ориентированная исключительно на натуральные качественные напитки. Этот ремесленный и семейный бизнес построен на простой идее: познакомить Вас с исключительными спиртными напитками, сочетающими традиции и современность!В рамках этого альянса Шарль-Гийом и Бландин Симон создали 5 линеек продукции: "L'O DE JO" (лондонский сухой джин), "L'O D'ICY" (мар и фин, виноградные бренди), "BAR JO" (восхитительный пастис, широкий выбор вкусных ликеров и фруктовых бренди). В 2019 году они инвестировали в перегонный куб с желанием продолжить создание собственного кустарного и независимого винокуренного завода.