У вина красивый темно-красный цвет с коричневато-рубиновым оттенком.

Насыщенный, сладковатый вкус вина одаривает свежим сочетанием шелковистых танинов и фруктовых оттенков. Сочные тона ягод развиваются в долгое, щедрое послевкусие.

Аромат вина раскрывается выразительными тонами спелых фруктов, черной вишни и лесных ягод на пряном фоне из оттенков ванили, гвоздики и табака.

Вино станет хорошим дополнением для блюд из птицы, красного мяса, мяса на гриле и выдержанных сыров.

"Chateau de Vimont" Rouge, 2010 — красное сухое вино от компании Cheval Quancard. Созданное заботливыми руками французских виноделов, оно демонстрирует великолепные качества и достойно представляет бордоский регион Грав. Вино изготавливается из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Мальбек и Мерло, собранных с лоз, средний возраст которых составляет 35 лет. Вино ферментируют 15-21 день в стальных резервуарах в условиях терморегуляции (25-28°С). После этого вино выдерживается в бочках из французского дуба 12-18 месяцев. Винтаж 2010 года уже сейчас готов к употреблению, а в ближайшие 5 лет вино приобретет дополнительную глубину вкуса и аромата. 

Семейная компания Шеваль Канкар была создана в 1844 году, когда Пьер Канкар основал торговую компанию "Канкар и сын" и, стремясь во всем к совершенству, много путешествовал, выискивая исключительные вина, а затем приобрел собственный виноградник и всерьез занялся виноделием. Сегодня Шеваль Канкар принадлежат лучшие земли и Шато в Бордо, а слоган звучит как: "Все вина Бордо в их разнообразии". Здесь с большим уважением относятся к традициям виноделия, но при этом опираются на результаты современных исследований в сфере культивирования лозы. В результате такого подхода на свет рождаются превосходные вина, высокое качество которых было неоднократно отмечено престижными наградами. Два сына Пьера Канкара унаследовали от отца любовь к виноделию. Эжен в свое время отправился в путешествие по всему миру, чтобы обучиться новым технологиям и привнести свежие идеи в семейный бизнес, а его брат Джон тем временем поддерживал созданную отцом винодельню. С 1968 года семья активно расширяет свои земельные владения. Затем компанией "Cheval Quancard" управлял внук Эжена — Роланд. В 2002 году он реализовал политику качества и организовал эффективный отдел маркетинга. Столкнувшись с проблемами преемственности, Шеваль Канкар покинул лоно семьи, создавшей его почти 180 лет назад. Исторический торговый дом Cheval Quancard был куплен 29 июля 2022 года семейной группой Larraque Vins International (LVI), базирующейся в Сен-Андре-де-Кубзак.