Арманьяк светло-желтого цвета с оранжевым оттенком.

Мягкий, сбалансированный и сладковатый вкус арманьяка демонстрирует сливочно-карамельный характер, тона сладкой ванили, белого перца и дубовой древесины. Послевкусие продолжительное.

Аромат арманьяка легкий, наполнен оттенками ванили, корицы и дубовой древесины.

Арманьяк подают к кофе или в чистом виде после десерта. Он хорошо сочетается с фуа-гра, голубыми сырами и подходит для создания разнообразных коктейлей.

"Chateau de Pellehaut" Reserve Le Bel Age — легкий и сбалансированный арманьяк, название которого переводится с французского как "юность". Для его создания используют виноград сорта Фоль Бланш. Ферментация вин для перегонки проводится традиционным способом, без добавления диоксида серы и с защитой от оксидации. Дистилляцию проводят в один этап с помощью классических аламбиков Арманьяка с подогревом на дровяной печи. Для выдержки арманьяка виноделы используют дубовые винные бочки из Бургундии и Бордо объемом 400 литров. Выдержка арманьяка длится не менее 10 лет. Перед бутилированием его не фильтруют. Арманьяк "Шато де Пеллео" Резерв Ле Бел Аж был удостоен следующих наград:- золотая медаль на Concours des Vignerons Independants в 2012 году; - серебряная медаль на Concurs General Agricole Le Paris в 2018 году.  

Domaine de Pellehaut существует уже более четырех столетий. Начиная с 1950 года управление компанией взял в свои руки Гастон Бероу. Именно он сделал большой вклад в развитие Домен де Пеллео. Хозяйство занимается не только виноделием, а и разведением рогатого скота, и выращиванием зерновых культур. Виноградники располагаются в самой высокой точке территории, принадлежащей семье Бероу — около 180 метров над уровнем моря. Здесь преобладают песчано-глинистые почвы с известняковой примесью. Территория хозяйства, расположенная в низине, отведена для скотоводства и выращивания зерновых. Важно то, что для удобрения виноградников в хозяйстве используют только компост после собственных коров.Сейчас управление компанией перешло в руки сыновей Гастона, Мартина и Метью Бероу. Они продолжают придерживаться вековых традиций производства вин и арманьяков, следят за инновациями и внедряют их на производстве. Продукция Домен де Пеллео неоднократно получала награды на конкурсах "Le Concours General Agricole" и "Les Talents de l'Armagnac".