Арманьяк демонстрирует глубокий янтарный цвет.

Арманьяк обладает сложным вкусом с длительным послевкусием. Преобладают ноты дуба, сухофруктов и сладкого песочного печенья, которые плавно завершаются перечными тонами и оттенками шоколада.

В аромате арманьяка ощущаются древесные оттенки и ноты фруктов. Они гармонично переплетаются с нюансами сладких специй, жареного фундука и чернослива.

Арманьяк рекомендуют подавать в чистом виде в качестве дижестива или к сигарам с пряным медовым ароматом. Также его можно сочетать с легким карамельным пудингом.

"Chateau de Pellehaut" 30 Ans — выдержанный, сложный арманьяк, который ценится за полноту вкуса и богатство аромата. Для его изготовления используют один из наиболее распространенных в мире сортов винограда — Уни Блан. Виноградники располагаются на территории региона Тенарез, где преобладает песчано-глинистая почва с примесью известняка. В этой местности, как правило, невысокий уровень осадков в теплое время года, благодаря чему виноград получает необходимое количество солнечного тепла и света. После сбора урожая и его тщательного анализа производится винификация по традиционному способу без применения сульфитов. Затем полученные виноматериалы подвергаются дистилляции. Для этого используют традиционные аламбики, которые непрерывно подогреваются на дровяной печи. Арманьяк выдерживают в бочках из Лимузенского и Гасконского дуба в течение 30 лет. Арманьяк "Шато де Пеллео" 30-летний завоевал золотую медаль на "Le concours des Talents de l'Armagnac".

Domaine de Pellehaut существует уже более четырех столетий. Начиная с 1950 года управление компанией взял в свои руки Гастон Бероу. Именно он сделал большой вклад в развитие Домен де Пеллео. Хозяйство занимается не только виноделием, а и разведением рогатого скота, и выращиванием зерновых культур. Виноградники располагаются в самой высокой точке территории, принадлежащей семье Бероу — около 180 метров над уровнем моря. Здесь преобладают песчано-глинистые почвы с известняковой примесью. Территория хозяйства, расположенная в низине, отведена для скотоводства и выращивания зерновых. Важно то, что для удобрения виноградников в хозяйстве используют только компост после собственных коров.Сейчас управление компанией перешло в руки сыновей Гастона, Мартина и Метью Бероу. Они продолжают придерживаться вековых традиций производства вин и арманьяков, следят за инновациями и внедряют их на производстве. Продукция Домен де Пеллео неоднократно получала награды на конкурсах "Le Concours General Agricole" и "Les Talents de l'Armagnac".