Вино темного рубинового цвета.

Вкус вина хорошо структурированный, мясистый и полнотелый. Благодаря тонах черных фруктов он получает свою привлекательность и усложняется при помощи танинов и кислотности.

Аппетитные ноты смородины, вишни, сливы и малины в аромате вина усиливаются красивыми оттенками оливок, сладкого перца, дыма, специй и имбиря.

Вино сочетается с мясом домашней птицы, белым мясом, сырами.

Chateau Suau, Cadillac Cotes de Bordeaux AOC — настоящее, качественное Бордо в классическом исполнении. Его купаж составляют Мерло и Каберне Совиньон, выращенные на гравийно-глинистых почвах аппелласьона Кадийяк Кот де Бордо. Виноград тщательно сортируется, прессуется и оставляется для холодной мацерации. Дальнейшая ферментация проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках.Винтаж 2014 года завоевал золотую медаль на "The Grand International Organic Wine Award MUNDUS VINI BIOFACH-2018".

Сегодня Chateau Suau — это красивая усадьба с прилегающими к ней виноградниками, расположенная в 35 км от Бордо в самой высокой точке наименования Cadillac Cotes de Bordeaux. Остальные 66 гектаров виноградников находятся в трех знаменитых областях: Медок, Грейв и Сотерн. Chateau Suau, как и многих производителей Бордо отличает семейная преемственность и искренняя привязанность к земле и виноделию. В 2008 году началось его преобразование в органическое хозяйство. Начиная с 2014 года, все продукты Chateau Suau сертифицированы Ecocert, а вина создаются под руководством известного энолога Мишеля Роллана.