Вино блестящего рубиново-красного цвета.

Вкус вина сбалансированный, насыщенный, питкий, сочный, элегантный, с мягкой текстурой и привлекательным фруктовым послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат с нотами смородины, специй, табака, вишни, сухой листвы.

Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и пряными блюдами.

Вино "Chateau Roc Saint-Jacques" является визитной карточкой Шато де Моль и его производству уделяется особенное внимание. В первую очередь, винограду сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон дают хорошо созреть. После тщательной винификации вино созревает в течение 12 месяцев в чанах из нержавеющей стали, расположенных в погребе, вырытом в скале и полностью находящемся под землей. "Шато Рок Сан-Жак" завоевало бронзовую медаль на "Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine, 2008", получило звезду от винного гида "Le Guide Hachette" в 2009 и 2010 годах.

Замок Château de Môle, расположенный в нескольких километрах от Сент-Эмилиона, имеет прекрасные виноградники, разбитые на глинисто-известковом плато. Здесь виноградные лозы, обращенные на юго-запад, культивируются в условиях сухого мягкого климата. Ко времени сбора урожая виноград полностью созревает и демонстрирует богатый вкус и аромат. С XVIII века Шато де Моль принадлежит одной семье, семь поколений которой сменяли друг друга. В 2006 году руководство Шато приняла семья Оже, которая теперь взяла на себя обязательство инвестировать в производство двух высококачественных вин в чистейшем стиле Сент-Эмилиона: "Château de Môle" и "Château Roc Saint-Jacques".