Вино достаточно насыщенного рубинового цвета с фиолетовой оправой и живым переливом.

Chateau Mille Roses — это отлично структурированное, мощное, выдержанное в дубе вино, с приятной умеренной кислотностью, мягкими танинами и длительным фруктово-ягодным послевкусием.

Яркий интенсивный аромат собрал в себе множество оттенков,в которых ягоды вишни, клюквы и смородины прекрасно дополняет аромат пряных специй и обожженного дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, дичи, рыбой на гриле и благородными выдержанными сырами.

Chateau Mille Roses Haut-Medoc — замечательное французское вино, которое изготавливается из собранного вручную и тщательно отборного винограда. Вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев (30% бочек — новые). Также для выдержки вина используют венгерский дуб. Шато Миль Роз разливается в бутылки без фильтрации. Для осветления вина используется яичный белок. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.  Винодельческое хозяйство Chateau Mille Roses было основано в 1999 году Дэвидом Фором, который ранее работал на виноградниках в Бургундии, Провансе, Журансоне, но позже принял решение вернуться в родной Медок в Бордо. Хозяйство Шато Миль Роз находится в Макао, недалеко от апелласьона Марго и знаменитого Шато Жискур. Mille Roses в переводе означает «тысяча роз». Это название было дано винодельне в честь матери Дэвида, которая выращивала здесь различные виды роз. Сегодня площадь хозяйства составляет 9, 6 га. На виноградниках произрастают 25-30-летние лозы Каберне Совиньон (60%) и Мерло (40%). В год хозяйство выпускает около 2500 ящиков вина.В 2003 году французское издание La Revue du Vin de France удостоило Дэвида Фора почетным званием «Винодел года».