Вино интенсивного рубинового цвета.

Округлый вкус вина отличается шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью. В палитре преобладают оттенки фруктового пирога и пряных специй.

Живой, яркий аромат вина наполнен тонами смородины, смешанными с нотами табачного дыма, рождественской выпечки, специй и древесины.

Вино подается с жареным красным мясом, стейками.

Щедрые солнечные лучи в течение всего сезона 2014 года позволили винограду сортов Мерло и Каберне Совиньон достигнуть идеальной зрелости. Во вкусе красного вина Chateau Mendoce это отразилось в идеальном балансе танинов, сахара и кислотности, а также в способности сохранять свои качества на протяжении нескольких лет. Наилучший период употребления начинается спустя 2-3 года после сбора урожая.Chateau Mendoce — это не только винодельческое хозяйство, но и настоящий средневековый замок, фасад которого украшен старинной красной плиткой и стильными башенками, сохранившимися с XV века. Но наибольшей ценностью Chateau Mendoce являются его виноградники, которые занимают около 15 гектаров на двух склонах, разделенных речным потоком. Различие почв дает возможность выращивания нескольких сортов винограда отменного качества.

Имея 20-летний стаж в области виноделия, Патрисия Пояк и Франсуа Жинибре стали во главе "Интернационального клуба друзей вина и гастрономии" (CIAVG). Его производство и погреба сосредоточены в 30 км к северу от города Бордо. Здесь все оборудовано по современным стандартам и требованиям: ферментационная установка, разливочная линия и хранилище. CIAVG работает непосредственно с виноградарями многих районов региона, отбирая сырье для своих вин, которые изготавливаются с ориентиром на потребителя, соблюдая идеальное соотношение цены и качества.