Глубокий пурпурный цвет.

Вкус насыщенный, многослойный и концентрированный, с глубоким и многогранным фруктовым ядром, обрамленным прекрасно утонченными танинами и опоясанным живой кислотностью. Вкус также серьезный и структурированный, но не строгий, пряный на языке, с ярко выраженными нотами острых фруктов и почти кислым привкусом. Послевкусие долгое, проникающее.

Довольно пикантный аромат с акцентами черной смородины, темного шоколада, зеленого и черного перца, мяты, смешанными с оттенками сигарной обертки, фиалки и карандашной стружки.

Прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни и выдержанными сырами.

Chateau Leoville Las Cases — роскошное вино, которое рекомендуется подавать с блюдами высокой кухни и выдержанными сырами. Для его изготовления используют виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, который выращивается в регионе Сен-Жюльен. Сезон 2021 года ознаменовался ранним началом вегетационного цикла, его поздним завершением и внезапным нарастанием темпов, потребовавшим от команд Шато оперативности на каждом этапе и в каждом аспекте поддержки виноградника. Несмотря на эти опасные климатические условия, великолепный и уникальный терруар Шато Леовиль Лас Каз позволил вырастить великолепный Каберне, глубокий и элегантный, сложный и напряженный, а также учтивый и воздушный Мерло. Сбор урожая проходил с 28 сентября по 8 октября. Шато Леовиль Лас Каз, 2021, выдержанное 18 месяцев в дубовых барриках, 85% из которых были новыми, обладает отличным потенциалом к старению. Перед употреблением вино необходимо декантировать в течение 3-х часов. Винтаж 2021 года ориентировочно будет находиться на пике зрелости в период с 2031 по 2065 год.Шато Леовиль Лас Каз — это крупнейшее из трех поместий Леовиль (Лас Каз, Пуаферре и Бартон), и, пожалуй, одно из крупнейших в Бордо. Площадь виноградников составляет 97,1 га, средний возраст лоз около 30 лет, с плотностью посадки 8 тыс. лоз/га. Средняя урожайность: 42-50 гл/га. Ферментация и мацерация проводятся в дубовых, бетонных емкостях или чанах из нержавеющей стали в зависимости от особенностей урожая. Осветление проводится яичным белком, фильтрация перед розливом не производится. Выдержка протекает в дубовых бочках, 60-80% которых обновляются ежегодно. Несмотря на то, что подобную дотошность и добросовестность в отношении к качеству можно найти в некоторых других шато, превзойти их практически никому не удается. Заслуга в этом принадлежит Мишелю Делону, пришедшему на смену своему отцу Полю. Никто не может оспаривать великолепное качество его вин – результат почти маниакальной одержимости стать лучшим в Сент-Жюльене. Неофициальное определение «супервторые» появилось во многом под впечатлением уверенного шествия замков Сен-Жюльена, ни один из которых не был удостоен статуса Premier Grand Cru в исторической классификации 1855 года. Однако замки-флагманы аппелласьона, один из которых — Leoville-Las-Cases, формально «вторые», в реальности — выше, поэтому к классу, чтобы подчеркнуть особое положение прибавляют «супер». Вина Leoville-Las-Cases доступнее по цене, чем представители первого класса, и очень часто получают высокие рейтинговые баллы самых известных винных критиков. Вина производства Шато Леовиль Лас Каз обычно темные, терпкие, полнотелые, насыщенные и, конечно, обладают структурой для длительной выдержки. Это традиционное бордо, предназначенное для знатоков вин, обладающих терпением ждать в течение 10-15 лет, необходимых для его надлежащего созревания. Этикетку этого шато украшают старинные ворота с лежащим на них львом. Ворота к живописному винограднику можно увидеть воочию, если двигаться из коммуны Сен-Жюльен в сторону Пойяка.