Вино темно-фиолетового цвета.

Во вкусе вина активные ягодные тона поддерживаются цепкими танинами. Плотное, концентрированное ядро наполняют оттенки ежевики, черной смородины, ванили и специй. Послевкусие свежее, долгое и ароматное.

Аромат вина сложный и интенсивный, наполненный оттенками вишни, клубники, кремния, кофе мокко, ванили и тостов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и сырами.

Вино Chateau Jean de Bel Air получило плотный, концентрированный вкус, объединив в своем составе виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло. Создание вина началось с мацерации на кожице, которая сменилась ферментацией в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а затем яблочно-молочным брожением и выдержкой в тех же емкостях. Шато Мезон Нобль в XV веке был прекрасным феодальным замком в окружении виноградников. Замок был уничтожен во время Французской революции и перестроен в XIХ веке. Сегодня он полностью восстановлен нынешним владельцем — Мишелем Пелиссье, который возродил его благородство и красоту, восстановив Замок с использованием только натуральных материалов и меблировав предметами искусства, свидетельствующими о прошлом. Из замка, расположенного на плато, открывается великолепный вид на зеленые долины, окруженные рекой. Пелиссье, унаследовавший вкус к хорошему вину, увидел потенциал Chateau Maison Noble и его виноградников, занимающих более 85 гектаров и посаженных на глинисто-известняковых почвах, землях, которые дают вину богатство и разнообразие. Здесь выращиваются Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран для красных и розовых вин, Семильон, Мюскадель, Совиньон Блан и Совиньон Гри — для белых. На виноградниках применяются принципы натурального сельского хозяйства — никаких химических гербицидов и удобрений. Процесс виноделия — традиционный, вина выдерживаются в дубовых бочках в погребе из тесаного камня. Для их создания Пелиссье собрал замечательную команду людей, страстно влюбленных в виноделие, во главе с Франсуа Пуэрта, для которых самым важным являются уважение к окружающей среде и высокое качество вина.