Глубокий красный цвет с рубиновыми отблесками.

Вкус свежий, пряный, линейный и сбалансированный, с нотками специй, фруктов и ежевики. Послевкусие энергичное, несмотря на все еще слегка твердые зернистые танины, демонстрирующее хорошую стойкость.

Выразительный аромат сочетает в себе оттенки мясистых красных и черных фруктов (черная слива, ежевика, слегка сушеные плоды смородины), дополненные тонами ментола, табачных листьев, грецких орехов и подпаленного кедра.

Рекомендуется подавать к красному мясу, дичи и сырам.

Chateau Haut Peyruguet — классический бордосский бленд из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, который выращивается на южных открытых склонах самой высокой точки Жиронды. Плотность посадки составляет 3300 лоз/га, а средний возраст лозы достигает 22 лет. Лозы высажены на почвах из глины и известняка. На виноградниках практикуется механическое прореживание листьев и зеленый сбор урожая для Каберне Совиньон в целях улучшения процесса созревания. Урожайность не превышает 50 гл/га. Собранный виноград винифицируется в течение 25 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше 30 °С. Выдерживается вино в резервуарах для сохранения свежести. Перед бутилированием вино фильтруется.