Цвет вина — пурпурный, глубокий.

Во вкусе вина элегантные и обильные танины переплетаются с нюансами фруктов и пряностей. Послевкусие долгое и шелковистое, в нем прослеживаются тона фиалок и малины.

Аромат вина наполнен сочными тонами спелых фруктов.

Вино оптимально сочетается с красным мясом на гриле, его также можно подать к дичи, сырам, стейкам и мясным закускам.

Chateau Capion, Terrasses du Larzac AOP, 2016 — элегантное вино чернильно-пурпурного цвета. Оно обладает концентрированным богатым вкусом, с утонченными но обильными танинами, доминирующие на всей протяженности глотка. Это вино создано из бленда сортов Сира, Мурведр и Гренаш, и было выдержано полтора года в классических французских 600-литровых бочонках деми-мюид, характерных для виноделия долины Роны. Высочайшее качество Шато Капион, Террасс дю Ларзак, 2016 было удостоено золотой награды на Concours mondial de Bruxelles 2018.

Винодельня Chateau Capion расположена в муниципалитете Аньян. По сведениям сохранившихся старинных манускриптов шато было возведено в XVI столетии, но пика своего величия достигло после 1873 года, перейдя во владение семейства Кайтингер. На момент приобретения в имение кроме замка входили обширные сады, поля, виноградники, оливковые рощи и пастбища. В те времена, так же как и сейчас, ирригация осуществлялась благодаря воде из ручья Гассак. Стекая с возвышенностей Севенны, ручей обогащает бедную каменистую почву небольшой порцией органических веществ. В 1880 году глава семейства Кайтингер начал строительство погребов и подсобных помещений для производства собственных вин. После эпидемии филлоксеры он приобрел американские черенки лоз, быстро восстановив насаждения.Сейчас Шато Капион располагает 45 га виноградников на уникальном терруаре. На высоте 200 метров на Террасс дю Ларзак находятся три широкие геологические зоны. Почвы в них кардинально разнятся составом — имеются глины, песчаники, известняковый гравий и аллювиальные илы. На них выращивается виноград исключительного качества, обеспечивающий изготовленному из него вину силу и утонченность. Специалисты Chateau Capion уделяют внимание сохранению экосистемы почв, начиная с 2016 года на винограднике используются исключительно органические препараты и технологии.