Вино прозрачного рубиново-красного цвета.

Вкус вина сочный, обильный, богатый, концентрированный, точный, сливочный, с интенсивными нотами ликера из красных фруктов, пастилы из лаванды, вишни, малины, хорошей кислотностью, тонкими шелковистыми танинами, пикантными минеральными нотками и заманчивыми цветочными оттенками в долгом, проникающем послевкусии.

Сильный, выразительный аромат вина наполнен тонами малины, вишни, ладана и минеральными оттенками, которые медленно перетекают в нежные цветочные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи, красного мяса, жареной уткой и зрелыми сырами.

"La Guigasse" — богатое, обильное, концентрированное, но не тяжелое вино из винограда сорта Гренаш, выращиваемого на одноименном винограднике с песчаными почвами, культивируемом при помощи биодинамических методов. Средний возраст лоз составляет 70 лет. Урожай собирают достаточно поздно, в октябре. Виноград поступает на традиционную винификацию целыми кластерами. Ферментация с коренными дрожжами и выдержка вина проходят в 600-литровых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.

Chapelle Saint Theodoric — совместный проект француза Батиста Гранжеона (владельца Domaine de Cristia) и американца Питера Вейгандта (известного винного импортера), созданный с целью показать в нескольких винах разные выражения одного терруара — Шатонеф-дю-Пап. Винодельня получила свое название от маленькой часовни, которой более 1000 лет, расположенной в деревне Шатонеф-дю-Пап. Виноград для изготовления вин выращивается на 3-х гектарах виноградников, принадлежащих Питеру Вейгандту. Выращивание  лоз и виноделие осуществляется командой Домена де Кристиа. Виноградники, культивируемые по биодинамическим принципам, разбиты на песчаной почве. На них выращивается виноград исключительно сорта Гренаш. Возраст лоз колеблется от 50 до 100 лет. Первый урожай для Шапель Сан Теодорик был получен в 2009 году.