Шампанское яркого золотисто-желтого цвета с прекрасными легкими пузырьками.

Сложный, концентрированный вкус шампанского раскрывается нотами яблока, цитрусовых и минералов, которые постепенно уступают место тонам булочки, поджаренного хлеба, миндаля, апельсиновой цедры, красной смородины и специй. Послевкусие изысканное, чистое и невероятно долгое.

Шампанское привлекает освежающим, роскошным ароматом, сотканным из нот минералов, цитрусовых, белых цветов и трав.

Шампанское подается как аперитив, а также в сочетании с приготовленной на гриле рыбе, домашней птице, белому мясу.

4 старых виноградника возрастом более 35 лет дают свой урожай для создания великолепного шампанского, полного жизненной силы и изящества, Champagne Pierre Paillard, "La Grande Recolte" Bouzy Grand Cru, Champagne AOC. На глинисто-меловых почвах произрастают лозы Пино Нуар и Шардоне, которые в равных долях составляют купаж шампанского. Винтаж 2006 года был винифицирован в емкостях из нержавеющей стали, при этом был использован только сок первого отжима. После алкогольной и малолактической ферментации вино оставалось на осадке в течение 8 месяцев до розлива в бутылки. Дальнейшая шампанизация и выдержка проходили в старинных подвалах на глубине 16 метров при постоянной температуре 10 °С на протяжении 9 лет.

"Как создавать исключительные шампанские вина? Опыт...вдохновение...терпение..." — Антуан Пайяр.Как не удивляться обилию талантливых виноделов, выпускающих великолепные вина, которыми сегодня может похвалиться Шампань. Champagne Pierre Paillard отличается одним из тех чудесных стилей, которые поражает своей сложностью, изяществом и изысканностью, раскрывая перед вами душу Гран Крю Бузи. Исторически владения семьи Пайяр начали складываться с 1768 года. Коммуна Бузи известна своими винами Пино Нуар и расположена в самом сердце великого терруара Монтань-де-Реймс. Восемь поколений Пайяр создавали ее репутацию, передавая по наследству не только земли, но и ноу-хау.Сегодня семью представляют братья, Антуан и Квентин Пайяр, которые продолжают традицию качества, уважения к почве и виноградной лозе. Благодаря такой философии им удается удивительно точно продемонстрировать утонченность и великолепие потрясающего терруара Бузи. Площадь 30 виноградников занимает 11 га, которые засажены лозами Пино Нуар (60%) и Шардоне (40%). Часть урожая используется для создания оригинальных и уникальных сухих вин. В последние 20 лет здесь не используются химические удобрения и придерживаются органических методов виноградарства.