Шампанское нежного розового цвета.

Вкус шампанского округлый, гибкий, богатый, свежий и сложный, с довольно резким остовом и нотами красных фруктов и ягод. Послевкусие настойчивое, утонченное.

В комплексном аромате шампанского раскрываются тона клубники, малины и фиалки, которые дополняют тонкие нюансы тостов.

Шампанское является отличным аперитивом. Попробуйте его крем-супом с мидиями и шафраном, салатом из креветок, белой рыбой или голенью ягненка.

"Grande Sendree" Rose Brut — гармоничное, тонкое, богатое шампанское, способное покорить сердце даже самого искушенного потребителя. Свое название оно берет от земельного участка, покрытого пеплом ("cendrée") после пожара, который разорил Юрвиль в 1938 году. Однако при внесении в новый земельный кадастр была допущена ошибка и с тех пор участок называется Sendrée. В производстве шампанского используется виноград двух сортов: доминирующий в купаже Пино Нуар привносит в вино власть и силу, а Шардоне дает элегантность, свежесть и яркую кислотность. Шампанское производится с использованием метода "saignée, с мацерацией, продолжающейся 3 дня. При изготовлении используется лишь сок первого отжима — кюве. Алкогольная ферментация длится около двух недель и проходит при низких температурах. Далее осуществляется естественное яблочно-молочное брожение, после которого вино без фильтрации отправляется на созревание. 35% вина выдерживается в дубовых бочках, а остальная часть — в стальных резервуарах около 9 месяцев. После бутилирования шампанское выдерживается около 7 лет в погребах винодельни. Винтаж 2006 года сохранит свои великолепные характеристики до 2030 года.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.