Ром золотистого цвета.

Вкус рома сбалансированный, обволакивающий, округлый, освежающий и сложный, раскрывается нотами зрелых фруктов, тонами дубовой древесины, ванили и специй.

Аромат рома раскрывается сладкими ванильными оттенками, нюансами специй, особенно корицы.

Ром рекомендовано употреблять в качестве дижестива в чистом виде или с небольшим добавлением воды. Идеально подходит для создания коктейлей.

Для изготовления маврикийского рома "Chamarel" Gold Premium производитель использует чистый тростниковый сок, приготовленный из сахарного тростника, выращенного на полях, окружающих винокурню. Самый высокий приоритет для производителя — тщательный отобор сырья и транспортировка его на мельницу в кратчайшие сроки. Урожай для создания рома собирают вручную. Тростниковый сок дистиллируют с помощью специальных перегонных кубов. Выдержку рома "Шамарель" Голд Премиум осуществляют в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Благодаря такому подходу ром обладает особой живостью и утонченным ванильным характером.

В юго-западной части Маврикия, в самом сердце плодородной долины, находится компания Rhumerie de Chamarel. Предприятие расположено в непосредственной близости от так называемых Цветных земель Шамарель, одной из самых популярных туристических достопримечательностей Маврикия. Дорога, ведущая в Рюмери де Шамарель, выстлана огромными плантациями сахарного тростника, растущими рядом с ананасами и другими тропическими фруктами. Хозяйство находится на высоте 300 метров над побережьем юго-западного Маврикия в долине с плодородными землями и своим собственным микроклиматом. Оно включает в себя ликероводочный завод и сельскохозяйственную плантацию.Rhumerie de Chamarel является одним тех редких заводов, которые до сих пор занимаются выращиванием собственного сахарного тростника. Он тщательно отобран и выращен исключительно для производства рома Chamarel: здесь кроется первый секрет его качества. Сбор урожая производят вручную и длится он с июля по декабрь. Свежесобранный сахарный тростник передают на завод в течение первых 4 часов после сбора для сохранения его свежести и ароматов. Сок из тростника фильтруют, а затем помещают в чаны из нержавеющей стали емкостью 25 л для проведения алкогольной ферментации. На предприятии существует несколько способов дистилляции, доступных благодаря сложности устройств. Белый ром перегоняют в тарельчатой колонне Barbet, целиком изготовленной из меди. Эта колона позволяет разделить головы, сердце и хвост дистиллята, что гарантирует оптимальное качество рома в конце. Ром двойной дистилляции перегоняют в двух медных бидонах по 20 л, в соответствии с технологией изготовления коньяка. Эта методика дистилляции обеспечивает рому особую утонченность. Процесс очень необычен для приготовления рома и делает его уникальным. Дистиллированный ром хранится не менее 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали для медленного и постепенного снижения содержания алкоголя, что позволяет ему приобретать приятную округлость. Перед бутилирование производитель выдерживает ром в разных бочках на протяжении различных периодов времени.