Вино красивого прозрачного рубинового цвета.

Богатый, бархатистый вкус вина наполнен довольно интенсивными, но тонкими и гладкими танинами. Послевкусие стойкое, гармоничное и сложное, в нем солируют ноты черной смородины и сладких специй.

Приятный аромат вина основан на элегантных тонах вишни, ежевики, цветов пиона и сирени, дополненных намеками лакрицы, белого перца, подлеска и табака.

Вино идеально сочетается с кроликом, фазаном, кабаном и уткой.

Catherine et Claude Marechal, Pommard "La Chaniere" AOC — глубокое, структурированное вино, которое обладает потенциалом к выдержке от 7 до 15 лет в зависимости от урожая. Виноград сорта Пино Нуар был выращен на глинисто-известняковой почве участка Pommard "La Chaniere" площадью всего 1 гектар. Лозы возрастом около 35 лет дали не буйное, но соблазнительное и сдержанное вино, которое получило дополнительную сложность после выдержки в дубовых бочках (10-25% новых) на протяжении года.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.